吃火鍋什麼菜好吃?

General 更新 2024-12-22

火鍋配什麼菜好吃啊?

生菜、大白菜、土豆、番茄、冬瓜、菠菜、山藥、海帶、香菜、豆芽

蝦、鵪鶉蛋、羊肉、牛肉、蛋餃，鴨血、麵筋、豆腐、腐竹、金針菇、

草菇、茶樹菇、生菜,鴨血,凍豆腐,腐竹,香菜,羊肉,貢丸,蝦,鮮姑

年糕，青菜，千張包，油麵經嵌肉

火鍋吃什麼菜最好吃

吃了那麼多次覺得葷菜裡面肥牛、蝦餃、嫩毛肚最好吃素菜裡面生菜、藕片、土豆好吃薄豆腐皮好吃但是吃多了容易脹氣就是了

做火鍋用什麼菜好吃

粵式火鍋中，可涮的食物很多，主菜不侷限於肉，底湯種類也很多，如雞湯、排骨湯、海鮮湯等，湯的味道決定了火鍋好吃與否。它所用的調料與北方火鍋不同，主要是醬油等。

近幾年在各地都比較流行的一人一鍋的小火鍋，是一種日式火鍋，好處是吃的時候比較自由，可以任意調整自己的喜好。羊肉片至少涮1分鐘

涮火鍋的時候，肉片是不可缺少的一道原料。除了羊肉片、肥牛以外，很多動物內臟如牛百葉等也是我們常吃的。涮肉時，有哪些方面需要注意呢？

首先，無論是羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應該越新鮮越好，因為無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經保存了多久。如果時間不長，其中的營養成分還能夠較好地保存，時間太長，則會損失大量營養。

另外，從口感上來講，冷凍可能導致肌肉組織的破壞，凍肉片的香嫩程度也不如新鮮肉片。選擇新鮮肉片時，要儘量切得薄一些，肉片較厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵；時間過長，也會引起營養素損失。

其次，涮肉的時間不宜太短，這樣做的最大危害是不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變為灰白，才可以吃。其它肉片要涮多長時間，要根據原料的大小而定，一個重要的原則就是，一定要讓食物熟透。因此，火鍋中湯的溫度要高，最好使它一直處於沸騰狀態。

第三，太白的牛百葉不要吃。據有關部門檢查發現，有些飯店中的牛百葉、黃喉、玉蘭片等火鍋肉看起來很白，是因為使用了國家禁用的工業鹼、雙氧水、福爾馬林等有毒物質發泡而成的。雙氧水能腐蝕胃腸，導致潰瘍；福爾馬林則可能致癌。所以，涮肉時一定要注意辨別肉的質量。蘿蔔和木耳不能一起涮羊肉性溫熱，吃多了容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法，因此，涮羊肉時最好搭配些涼性和甘平性的蔬菜。

涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿蔔素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養物質。菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由於含有豐富的粗纖維，營養損失少，涮時時間可以長一些。

此外，涮火鍋時多種食物一起吃，難免造成一些食物搭配不當，吃的時候一定要注意避免。比如，涮蘿蔔時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎；土豆是涮火鍋中很受歡迎的蔬菜，但是,如果將香蕉作為餐後水果，可能會導致面部生斑。

吃火鍋前先喝果汁

涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然後是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

以下幾種飲料都是吃火鍋時可以選擇的：

碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其他營養成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，並能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快的感覺，補充水分的效果也較好。

果汁飲料：含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助於鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。

蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶，適合患慢性病者和老年人。

酒類：吃火鍋時，最好喝點白酒或葡萄酒，可以起到殺菌、去羶、去油膩的作用，最適合涮羊肉時吃。...

燙火鍋的菜主要有哪些，哪些比較好吃？

肉：牛肉、羊肉、魷魚、貢丸類

蔬菜：各種菇、西紅柿、土豆、山藥、白菜、菠菜

其他：麵筋球、粉絲

在我看來什麼菜都能在火鍋裡燙

火鍋裡面放什麼菜好吃 20分

葷菜無疑就是嫩牛肉肥牛毛肚黃喉香菜丸子脆皮腸火腿腸等

素菜一般是豆腐，豆腐皮滷豆腐切絲海帶絲土豆冬瓜藕片金針菇等等

火鍋裡可以燙什麼的菜?

豆製品海鮮禽類菌類丸類羊肉牛肉

生菜金針菇，豆腐皮,菠菜其實看你們喜歡吃什麼呀，喜歡吃什麼都可以放進去啊，吃火鍋的話最好是魚丸，貢丸，油條，蝦丸，菠菜，都好吃的，不要放年糕，要吃的話就一次性吃光，放久會粘湯，芋艿也會粘湯

吃火鍋吃什麼菜好吃，有哪些菜。

範志紅：中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授博士清湯鍋底最養人　　100克麻辣鍋底的熱量是517千卡，而清湯鍋底的熱量僅為10千卡，差了50倍！清湯鍋底不但含脂肪較少，還能減少湯中的亞硝酸鹽危險，並避免上火。除了清湯鍋底，海鮮鍋底也是低脂又清淡的選擇。如果實在喜歡重口味的火鍋，可以點一個鴛鴦鍋，用清湯鍋底來涮綠葉菜等吸油多的菜。　　順序換換：肉-菜-肉　　傳統吃火鍋的順序是先吃肉，因為這樣才能帶出湯底的好味道。其實現在很多鍋底本來味道就夠香濃，可以在剛開始涮火鍋的時候，涮兩筷子肉，然後放一部分低脂的蔬菜豆腐，再繼續涮兩筷子肉。這樣交替食用，就可以避免葷素比例失調。　　茶和蛋白飲料是首選　　搭配火鍋的最佳飲料是清茶、植物茶和蛋白飲料。蛋白飲料比如椰汁、杏仁露、豆漿、酸乳飲料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能幫助保護腸胃；清茶能解膩去火，更能突出火鍋的風味；而菊花茶、大麥茶等植物性的茶水不含熱量，有的可以清火，有的能夠助消化。　　晾涼再吃不著急　　又辣又麻的火鍋最傷食道。一項資料顯示，嗜吃火鍋的四川、重慶等地的居民患食道癌的風險在全國居首位。要避免吃火鍋燙傷消化道黏膜的事情發生，也很簡單：吃火鍋的時候，告訴自己不要著急，把菜夾到碟子裡晾涼，然後放在小料中蘸一蘸吃，一定要做到“熱不灼脣”。　　鍋底類型要斟酌　　現在除了傳統的麻辣鍋和清湯鍋，又有許多新鮮的花樣火鍋，比如粥鍋底、雞湯鍋底、海鮮鍋底、滋補鍋底等。這些鍋底都加入了鹽和鮮味劑，不及清湯那麼健康。其中雞湯鍋底和海鮮鍋底不適合痛風病人。滋補鍋底加入了保健食材，但正因為此，它並不適合所有的人，因為每個人的體質不同，千篇一律地用同樣的“滋補”方式，對於部分人來說反而是有害健康的。　　雜糧薯類助消化　　人們總是肉和菜吃得肚子圓滾滾了，才想起來該吃點麻醬燒餅或是米飯。這樣不但不利於蛋白質的利用，而且不利於控制血脂。其實可以早一點吃主食，不但能調劑口味，還能補充碳水化合物。涮雜糧麵條是個好主意，最好是直接涮點紅薯片、土豆片等，其中維生素和礦物質比較多，較多的纖維還能促進腸胃蠕動，並有利於維持營養平衡。　　別忘配盤小涼菜　　在吃火鍋的時候，可以搭配一些簡單清淡的涼菜來平衡，不但能避免上火，還能補充更多的維生素C和B族維生素。涼拌萵筍絲、小黃瓜、涼拌苦菊菜等都非常好。　　半小時內先喝湯　　研究證明，在開始涮火鍋後的半小時內，火鍋湯中亞硝酸鹽的含量是很低的，嘌呤也低一些。因此，只要喝半小時內的湯就不會有多大的麻煩。另外，酸菜鍋底、海鮮鍋底等危險性大一些，清湯鍋底更加安全。　　小料口味要清淡　　對於尿酸過高的人來說，醬料就儘量不要再選擇海鮮口味，以免嘌呤過高；蒜泥香油蘸料脂肪含量較高，高血脂人群不適宜；芝麻醬營養價值最高，還能提供大量的鈣和維生素E，比較適合高血壓、高血脂患者；如果沒有尿酸過高的問題，選擇海鮮湯料是最清淡的，適合需要控制體重的人。或者可以用醬油、醋、腐乳、蔥、姜、蒜等來自己調配低脂調料。小料不要太鹹，一來更健康，二來不會奪了湯底的味道。　　吃火鍋時間別超過1小時　　研究顯示，某些火鍋湯底燒煮90分鐘後，亞硝酸鹽含量會增加近十倍之多！大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。雖然我們平常吃的火鍋湯中的亞硝酸鹽含量不至於這麼高，但亞硝酸鹽與火鍋湯中的氨基酸分解產物結合，可能形成致癌物亞硝胺，吃時不可忽視其健康危險。

是否可以解決您的問題？

吃火鍋什麼菜好吃啊大家覺得吃

麻辣火鍋

做法

1.以2大匙沙拉油炒香A.材料後，再放入B材料一同翻炒數下，再加入C材料，用小火一起煮透約20分鐘，即可濾除去渣。

2.大腸頭汆燙過洗淨，放入電鍋加一杯水蒸軟，再取出切小段；鴨血切塊；白菜切段並汆燙；青蒜斜切備用。

3.將作法1的麻辣湯底煮至滾沸，將所有火鍋料（火鍋肉片除外）和作法2的材料放入鍋中煮熟；要食用時將肉片放入湯底燙熟，沾醬一起食用即可。

立秋在家吃火鍋、買什麼菜好？

素菜:白菜,油麥菜.白薯,冬瓜,土豆,蘑菇，豆腐,寬粉,麵筋,

葷菜:牛羊肉片這是主要的,還有雞肉丸，魚肉丸，鴨血，

然後是火鍋底料：可以放一些蔥，姜，香菇，海米，雞精，

調料就用買的六必居的就行，家店芝麻醬，紅腐乳和韭菜花。紹一種我家吃的

鍋底:

料:冬筍切片　開洋(蝦乾) 　蛋餃　冰空的老豆腐　　鹽　味精

主料:主料可以由你自己喜歡,想吃什麼就可以買什麼.比如說牛肉、魚片、雞肉、釘子、菠菜、粉絲……

買的時候別買那種調好味道的，吃的時候鍋裡會很髒的。

調料：花生醬　　川奇的海鮮醬　紅色的腐乳汁（拌在一起很好吃的，不過要根據個人的口味）

火鍋吃什麼菜好