怎樣鑑別阿膠的真假?

怎樣辨別阿膠的真假?

1、價格問題

關於阿膠的價格，我們可以通過以下方法來計算：一般阿膠生產的過程當中，生產出500g的阿膠至少需要1500g的優質驢皮，目前（2014年12月）驢皮的市場價格為每頓將近10000元，也就是1500g的驢皮價格在150元左右，這些還不包括生產人工費用、廣告費用、生產所需的輔料費用、加工費用及其他一系列的費用，還有損耗等，這些都是阿膠生產的間接成本，所佔比例也是非常大的，當然，每個廠家的最終上市價格是有區別的，低的幾百元500g，高的幾千元500g，最終取決與間接成本的不同，但有一個可以參考的原則就是，毛毛養身認為，目前市場零售價低於300元／500g的阿膠，建議不要選購，立即終止購買行為。

2、品相問題

關於阿膠的包裝： 購買前儘量先去該產品的官網查看相關的信息並建議做一些有必要的記錄，生產許可證號，所屬的大類等，阿膠屬於上好的保健產品，是食藥一體的產品，各個廠家的包裝都有自己的logo、防偽標識及防偽電話、還有的廠家提供專門的防偽查驗網絡系統，購買時仔細驗證所要買的產品包裝與你事先了解的是否一致，印刷字體、顏色是否清晰、色正，這一步過了，下一步可以看看阿膠塊的切割工藝。

關於阿膠塊的切割：各個廠家在生產過程當中凝膠這一環節後，先切大條再切小條，再切小塊（就是你購買時所見到阿膠塊成品），在切割的過程中，難免會有一些邊角料產生，一般廠家的做法就是做成阿膠粉或阿膠丁或其他阿膠產品，一般不流入市場，品相好、達到該廠家標準的、晾晒後便包裝上市，所以，購買時候觀察阿膠塊是否有以下特徵：

a、膠片彎曲，表面龜裂的；b、邊角缺損、厚薄不均勻；c、邊角碎裂的d、邊角不直；e、表面缺損不光滑的；f：片型彎曲，不整齊的。假如有以上特徵，那你就要問問賣家產品的來歷了，如果沒有的話繼續下一步。

3、阿膠塊的色澤

關於阿膠塊的顏色，中國藥典2005版就有記載。“黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀”，這句話的意思是說，阿膠的顏色是黑褐色的，對著有光源反射的地方看，表面光滑亮澤，如果掰斷，斷面也是有光澤的，直對著光源的方向來看，是呈現半透明的狀態，這時候視覺顏色要變淺，總的有一點，阿膠塊是可以透光的，當然，每個廠家生產的阿膠顏色並不統一，會有一些顏色上的差異，而且顏色與年份也有一定的聯繫，年份越久，顏色越暗，但可以透光這一特點是不能缺少的，如果過這一步有什麼疑問，那就先停止你的購買行為，如果沒有問題，繼續下一步。

4、阿膠塊的氣味

關於阿膠的氣味，網上也有一些描述，就是真阿膠有“膠香味”，假的是“腥臭味”，但毛毛養身認為，這一描述太過籠統，沒接觸過阿膠的朋友第一次購買怎麼會知道“膠香味”是個什麼味道！所以毛毛養身是這樣告訴大家的，所謂的膠向味的味道主要是阿膠製作過程當中加入豆油的味道和驢皮本身的腥味相結合的一種味道，就像我們穿的皮衣仔細聞會有皮腥味和皮革保護油相結合的味道同理，但不可誤認為是和阿膠相似的味道，只是說同理，阿膠塊聞到的味道是豆油的香味比例大，摻合著驢皮的微量腥味，並不是想像中的完全清新的植物油香，但你聞到的是腥臭的味道，這就嚴重了，馬上終止你的購買行為。

以上提到的幾點，基本是我們可以能做到的，假如都可以通過，不敢說百分百，起碼把買假的可能性降到了最低，當然還油更科學的方法來驗證，比如說去相關單位檢驗什麼的，但並不適合普通消費者來應用。

還有朋友會問，購買的時候不讓開封怎麼辦，毛毛養身告訴你，那你就看賣家的售後條款了，你可以問它們正當合理的驗證渠道是什麼，如......

阿膠如何辨別是否真假?

你好，膠源堂建議辨別阿膠真偽的時候可以採用“一看二掰三聞”的方法：

一是看外觀，真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對光看時邊緣是半透明的;假阿膠通常是烏黑色，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞;

二是用手掰，真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷後黏膩、可黏合，斷面有時有小孔;

三是聞氣味，真品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜，假阿膠則有濃郁的腥臭味。

此外還有一個小竅門，把阿膠砸碎後放入杯中加一些開水，然後蓋上蓋子放置幾分鐘後打開，正品的液體清澈，假阿膠則渾濁甚至是乳液狀。

關於阿膠服用的禁忌、副作用、適宜人群、服用方法以及時間、飲食養生等知識你可以去“品善堂”網站看看，對你健康服用阿膠是有幫助的！

如何鑑別真假阿膠?

關於顏色、味道：顏色可以加入色素，味道可以加入矯味劑，

關於易碎問題：阿膠不是易碎就是優質，也不是不易碎就是優質。因為，不同的因素造成了其是易碎或者不易碎。如在冬天生產的阿膠因為天氣溼度等原因造就了其不易破碎。水分少而長時間存放的阿膠，就容易叮碎一些，因為其所含得水分要少一些。

因此，不能單憑顏色、是否易碎來判定阿膠的真假。

親購買阿膠一定要看是否規範的廠家（GMP認證），是否有防偽標誌，投入的料是不是驢皮。

凡是正規的阿膠生產企業，藥監局都是派觀察員監督投料，皮料的交易。

朋友介紹說是百年堂的散裝阿膠適合家庭使用 經濟 實惠 。

如何辨別東阿阿膠的真假？

除了包裝以外：

1、看產品

東阿牌阿膠呈規則的長方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色澤均勻，正面印有產品名稱，字體端正清晰，呈暗紅色；膠塊背面有兩道規則分割道，質硬而脆，手掰，稍用力即斷；若將膠塊用力拍在硬物上，會裂成數塊，斷面光亮，並對光照射呈棕色半透明，無油孔、氣孔。假阿膠一般色澤烏黑或明顯發黃，膠塊多不規則，表面粗糙無光澤，大小、薄厚不一，正面產品名稱用漆、顏料等印製，字色多為鮮紅色，字跡多模糊、歪斜，字上多有龜裂;背面多無分割道，有分割道者也不規則，大多質硬而不脆，有訂可彎曲，不易折斷，拍打不易碎，斷面灰黑色，不光亮，容易發軟粘合。

2、認品牌

“東阿阿膠”是山東東阿阿膠股份有限公司擁有的馳名商標，山東東阿阿膠股份有限公司是一家上市公司，其股票代碼000423，其廠址為：山東省東阿縣阿膠街78號，沒有分廠，所有與山東省東阿縣阿膠街78號地質不符的均不是山東東阿阿膠股份有限公司生產的產品。

3、聞氣味

東阿阿膠，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味，粉碎後，鼻聞具有阿膠獨有的清香味。假阿膠則無清香味，而是腥臭或異臭味等怪味。

東阿阿膠真假難辨啊，如何快速辨別？

1、包裝

首先來看一下包裝的差別。正品東阿阿膠包裝最外層的玻璃紙平整，無褶皺，摺合處平整規則，看起來就知道包裝時比較細心。而仿品的外層包裝，玻璃紙會有很多褶皺，而且包裹的盒體比較鬆垮，在摺合處看起來也不是很規整，顯然在包裝方面就沒有那麼多嚴格的要求。

2、色澤

正品膠片平直，片塊完整，表面沒有油孔或者是氣孔，而且看起來黑如翳漆凝若脂，通透性比較像琥珀，還比較潤澤。而有些假貨的膠片彎曲不平整，上面還有油孔、氣孔的現象，表面比較黑看起來還有些汙，用手掰折時會搐覺有韌性，不易破碎。

3、灼燒實驗

取一片膠片，用火灼燒。正品東阿阿膠灼燒後呈現白色，而且所冒的煙也是白色的。而仿冒品在灼燒之後多呈綠色、紅色、黑色，而且燃燒時冒出的是黑煙。另外正品阿膠在燃燒之後不粘黏，而假貨的有粘黏的現象，很顯然質地就不是很好，裡面含有大量的有害膠質。

4、本身特點

正品的阿膠即使是夏天也不會出現軟的現象，而且易碎沒有腥味，看起來薄厚也比較均勻。而大多數仿品表面比較粗糙，仔細觀察還會發現裡面有雜質和難以溶解的氣泡。打碎之後還有皮臭和橡膠皮的味道。這樣的阿膠不容易吸收，沖泡時也會看見裡面有很多雜質，不像正品那樣澄清。

5、口試法

在打開阿膠之後掰下一小塊放入口中。正品東阿阿膠含在口中自然化開，有膩膩的黏黏的感覺，而且味道是微甜又苦的。而一般的仿品含在口中不易融化，而且還有一種血腥的味道。想想看這樣的阿膠怎麼能是好的，可能多半是牛皮、馬皮等其他皮革製成的，對人體是有一定危害的。前段時間有報道不是說吃這樣的阿膠還可能會流產的嗎，所以在購買的時候一定要注意了。

注意事項

在砸碎阿膠的時候，可以選擇不打開小袋的包裝，直接放在硬板或者其他硬物上，用錘子等物品很容易就可以砸碎，之後在打開小包裝的時候，就出現粉末狀了。

如果選擇熬製阿膠時，記得一定要用慢火，並且不斷的攪拌，這樣以防粘鍋。

怎麼辨別東阿阿膠的真假？

看膠塊

1.顏色：

真品阿膠色如瑩漆，光透如琥珀，呈暗紅色；

李時珍《本草綱目》記載：“諸膠當以黃透如琥珀色，或光黑如瑿漆者為真。

膠塊正面印有“ 東阿阿膠”字樣，字體端正清晰

3.硬度：

好阿膠：膠塊呈規則的長方形，大小、厚薄一致，無油孔、氣孔。

劣質阿膠：劣質阿膠非硬而脆，經夏變軟，不透明，有油孔、氣孔。

聞氣味

1.真品阿膠：

阿膠粉末顏色呈棕褐色，粉末具有阿膠獨有的膠香味。膠塊初打開包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的膠香味；

採用SPME-GCMS聯用技術進行氣味成分分析，天然香氣成分佔主導作用；

無可見顆粒狀異物，有淡淡的膠香味。

2.劣質阿膠：

《本草綱目》記載：“若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥;

阿膠刺激性成分佔主導作用;有可見顆粒狀異物，有腥臭味。

東阿阿膠的阿膠塊怎麼辨別真假？

東阿阿膠真偽鑑別方法 一、產品包裝鑑別 東阿阿膠生產的阿膠產品包裝，印刷文字、標識、圖案美觀、清晰，色澤均勻、表面光滑。 二、產品鑑別 1)東阿阿膠每塊約長×寬×厚=9.0×3.8×0.7±0.1Cm，膠塊表面光亮、平整為棕褐色，斷面對光照視呈棕色半透明狀，質硬而脆，無油孔、氣孔及明顯刀紋，夏日不溼軟。 2）膠塊上印有吉祥雲及“東阿阿膠”字樣為朱印，字跡端正清晰，顏色均勻一致。 3）取東阿阿膠一塊拿在手中用力拍在桌面上，裂成數塊，即“質硬而脆”。 4）取東阿阿膠少許砸碎後，放入杯中，加沸水適量立即蓋上杯蓋，放置1～2分鐘，輕輕打開，嗅聞有輕微豆油和阿膠香味，無任何異臭味。 阿膠當以黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。真者無皮臭味，夏日亦不溼軟。火試：取樣品少許放在坩堝內灼燒，初則迸裂，隨後膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化後殘渣烏黑色，質疏鬆，呈片或團塊狀，不與坩堝黏結；水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，並有白色物質析出，液麵有油滴，取膠溶於水中，液澄明，無混濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。 阿膠的偽品一是牛皮膠，質硬不易破碎，灼燒有濃烈的濁臭氣，水試溶液液麵無油滴；二是雜皮膠，灼燒有豆油香氣，水試溶液呈暗灰棕紅色，液麵有少數油點；三是骨膠，表面不透明無光澤，有氣泡所致的小孔洞，側面有不規則的皺紋，質硬不易打碎，氣微臭；四是明膠類，平滑光亮，質脆，氣微或具墨汁樣臭。火試後變為白色片狀粉，不黏結。 此外，阿膠溶液靜置4小時後不凝集，偽品溶液凝集成糊狀。 另外，龜膠和鹿膠外形與阿膠相似，也應加以鑑別：龜膠,表面棕色略帶微綠，上面有黃色“油頭”，對光視之潔淨如琥珀、質堅硬；鹿膠，表面黑棕色，對光視之半透明，一面有黃白色多孔性薄層，質脆易碎，斷面紅棕色，具玻璃光澤。

阿膠怎麼分辨真假？

你好，辨別真阿嬌的方法有很多，聞氣有淡淡的清香味，觀膠液無可見顆粒狀異物，真正的阿膠是黃透如琥珀色，光黑如漆者為真。希望可以幫到您，望採納

如何辨別東阿阿膠的真偽

1、看價格：只要過低價格的阿膠基本是都是假冒偽劣阿膠。

2、看品牌：正宗東阿阿膠產品包裝的左上角有 註冊商標。

3、看產地：生產企業：山東東阿阿膠股份有限公司，地址：東阿縣阿膠街78號。 4、看包裝：印刷精美，圖案清晰，手摸“阿膠”二字有明顯的凹凸感。

5、看膠塊：呈規則長方形，表面平整，正面印有 “東阿阿膠”字樣，字體清晰、端正，呈暗紅色。置於手中，對膠塊表面輕哈一口氣，置於鼻前聞嗅，正宗東阿阿膠具有淡淡的清香味，粉碎後，具有阿膠獨有的膠香味。