巧克力怎麼融化成液體?
如何將固態巧克力化成液態
水域加熱，這樣好控溫，最高不會超過100攝氏度的。就是在爐子上放一個大點兒的鍋，裡面放上水，然後把巧克力放在一個小點兒的鍋裡，或者是碗裡，把碗放在水裡
怎麼把巧克力化成巧克力漿？
融化巧克力一定不能直接在火上加熱，要隔水加熱，先把巧克力稍微切碎放到一個金屬容器裡，再把這個容器放到熱水裡，水溫不能太高，如果是德芙金帝之類的巧克力，水稍微有一點燙手就可以了，如果是調溫巧克力，水溫在耽0°比較合適。
如何將巧克力弄融化?
隔水加熱
求助，怎樣把巧克力融化為液體
巧克力熔點很低
所以 只要加熱就可以融化了
很簡單的
注意溫度不要太高
可以百度一下diy巧克力
加什麼能使成塊的巧克力變成液體還能延長保存期
1，將巧克力磚切碎或切小塊，巧克力不可以直接加熱，正確的做法應是隔水加熱。加熱的溫度不能太高。否則,易造成巧克力油水分離。最後巧克力表層粗燥無光澤，顏色不均勻不漂亮。巧克力溶化隔水最佳水溫是60度，巧克力漿溫度在50度，溫度過高會改變巧克力組織結構,入模溫度最佳是30度。
2，裝巧克力的盆中千萬不能有水。哪怕只有一小滴都會讓你的巧克力難吃無比。
3，專業製作巧克力是絕對不可以用微波爐來加熱的。因為溶化巧克力看似簡單，但實際很難。你的成品會準確無誤地顯露出你剛才加熱巧克力是否達到了正確的溫度。每一個溫度中，巧克力的顏色質地和結構變化都是不一樣的。 不過對於業餘家庭煮婦來講，如果你實在嫌隔水加熱太費事。我個人覺得用微波爐加熱的方式來融化巧克力也未嘗不可。但是一定要注意不可以用太高的波段來融化，否則極易燒焦。進微波爐打20-30秒就取出攪拌均勻後，再放入繼續加熱10秒，直到完全融化。也可以加幾滴食用油進去增加亮澤。尤其是溶化白巧克力的時候，所添加的食用油比例要略為多一點。儲存不得法會嚴重減損它的風味。最適合儲存巧克力的溫度是在5℃至18℃，但不是今天5℃明天18℃，這樣每天就會有很大的溫差，所以設定儲存溫度一定要保持恆溫不變；儲存巧克力最好的溼度則是在50度~60度之間，一般冰箱的溼度大都在90度以上，故巧克力儲存於冰箱內時，一定要用塑料袋密封好，才不會受潮；冬天是最適合品嚐巧克力的季節，若大氣溫度低於20℃時，只要儲存於陰涼通風之有較好的品質，請用塑料袋密封好，置於冰箱下層冷藏室，(置於上層冷凍室是不對的)、剛從冰箱取出巧克力時，請勿立即打開，讓它慢慢回溫至接近室溫再打開，巧克力外層就不會覆蓋一層水；從商場購買巧克力，最好儘快回家並正面朝上攜帶，尤其夏天購買時更應注意。
怎麼樣讓液體的巧克力變成固體額
巧克力冰淇淋，味道還不錯，也可當奶昔吃。
原料：蒙牛保鮮奶1袋（1斤裝）、雞蛋黃3個、巧克力和糖（這兩樣看自己喜好）
做法：
1、將3個蛋黃加4大勺糖，用蛋抽子順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘。
2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，我沒過鑼篩）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝。
怎樣融化巧克力和搭配巧克力
融化巧克力方法
1 將多個巧克力分成小塊用保鮮袋紮好。
2 將燒開的沸水倒進杯子裡。
3 等待巧克力慢慢融化。
4 打開袋子，用勺子舀出巧克力漿。
（不要一口氣全部取出，注意保溫）
巧克力配酒的原則：
葡萄酒至少是帶有甜味的酒，但酒的甜度不要超過巧克力的甜度。否則的話，味道很快就會轉化為發酵的酸味。應該選擇什麼樣的葡萄酒與巧克力？最保險的做法是選擇口味清淡的巧克力和輕質的葡萄酒搭配，肯定不會出錯。同樣的，越是口感重的巧克力，就越要選擇味道醇厚的酒。如果你將要嘗試不同口味的巧克力，那麼品嚐的順序就是從清淡到醇厚。可以先從柔和的白巧克力開始，最後以苦甜參半的黑巧克力結束。
黑巧克力VS味道禒烈的葡萄酒，黑巧克力中的可可含量很高，因此口感偏苦。黑巧克力在滋味與口感上，往往擁有更豐富的層次，餘韻深長。為黑巧克力選擇配酒，要求這種酒可以幫助黑巧克力釋放本身的烘焙香氣以及略帶苦口的滋味。黑巧克力可以搭配紅酒，也可以搭配白酒。只要酒的味道足夠有力，並且餘味寬廣。
白巧克力VS口味清新、帶有花果香氣的酒，白巧克力所含成分與牛奶巧克力基本相同，但不含可可粉，所以呈現白色，這種巧克力僅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳製品和糖粉的含量相對較大、甜度較高。白巧克力的口感柔滑，適合搭配一些口感清淡、順口且帶有花果香氣的酒。
牛奶巧克力VS清淡、口感柔和的葡萄酒，牛奶巧克力中的乳製品和糖分含量較高，可可脂含量較少，因此口感潤滑、甜蜜。搭配牛奶巧克力需要一些酒體較輕、香味清淡、口感溫柔的葡萄酒。Pinot Noir對於牛奶巧克力來說，是個不錯的搭配。