煮棗子起白沫怎麼回事?
煮紅棗時為什麼有白沫
那是它的空氣含有糖份，對身體無害就是看著不乾淨.沒事的，撇出來就行了.
新鮮紅棗用開水煮出現白色泡沫是什麼原因
你說的紅棗應該是乾紅棗吧，你要先泡一下，用溫開水讓它柔軟點 ， 再洗一洗,這樣泡沫就少了，屬於正常現象，和豬骨牛骨不同的就是一個是血水，一個是因為幹了裡面的纖維有空隙這樣和水一煮就起泡沫了，撇掉繼續煮就好了
為什麼煮紅棗時有白沫
如果紅棗沒有變質，洗乾淨的情況下，煮紅棗時鍋裡漂浮少量白色泡沫是正常現象。因為棗子裡含有一種化合物，在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。這種白色泡沫從理論上講是皁甙（甙[dài]也稱皁素），對人體有益，是廣泛存在於植物界。
煮紅棗上面有一層白沫是怎麼回事
乾紅棗內有很多孔隙，水煮時孔隙裡的空氣遇熱膨脹，通過棗皮析出。這個過程是較緩慢的，所以形成無數小泡，集合在一起看著就象白沫。此外，紅棗中含有微量的苷類物質，水煮後會有泡沫產生，就像豆漿水煮的白沫，是大豆皁苷的原因。
煮大棗時為什麼會出現好多白沫
紅棗裡含有非常高的糖分，煮紅棗的時候，糖分會溶解到水裡，一部分會形成白沫，這和柿餅上白霜的形成原理有些近似。
煮紅棗出現大量白沫？太多了，能吃嗎？
在煮幹食物時，都會出現白沫。在煮之前用清水泡一會，淘洗乾淨，白沫就會少些。這個白沫可用瓢逼出去。其實這個白沫對紅棗汁沒有什麼影響。
怎樣煮紅棗可以去掉白沫
在確保紅棗沒有變質、同時洗淨的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象。用通俗說法解釋，棗子裡的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，
集合在一起就像白沫。要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皁甙(也稱皁素)，對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙
類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
煮紅棗時上面的白色漂浮物是什麼
棗子裡的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皁甙(也稱皁素)，對人骸有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
氣泡是像浮沫那樣出現的，多煮一會兒或者涼了就沒有了。甙類會有，但不會特別多。