雞肉去腥味放什麼調料?
General 更新 2022年9月13日
雞肉可以放啤酒、料酒、檸檬汁、牛奶、白醋、生薑、花椒、香菜、蒜蓉等調料去腥。啤酒、胡椒中含有刺激性的味道，經過浸泡會蓋住雞肉中的腥味。雞肉指雞身上的肉，適於熱炒、燉湯、冷食涼拌、煮食、蒸食。
雞肉去腥味放什麼調料
生雞肉的雞肉塊大小相差不大，顏色白裡透紅，看起來有亮度，手感比較光滑。
雞肉可以做成口水雞、白切雞、香菇糯米雞肉卷、雞肉火鍋、百合粳米雞、雞肉餛飩、姜椒煨雞塊、 靈芝燉草雞等。
中國最普遍的雞肉食材是白羽雞，國雞是以中國地方雞血統為主並以地方雞特徵為育種目標的品種和配套系。