蒸螃蟹前應該怎麼處理?
General 更新 2022年9月13日
蒸螃蟹前最重要的就是用刷子將螃蟹的外殼清理乾淨，尤其是蟹腳的接縫處，藏有泥沙、雜質比較多的地方，清理乾淨後去除蟹胃、蟹腮就可以上鍋蒸了。一般情況下，蒸螃蟹大概需要10至15分鐘左右即可。
蒸螃蟹前應該怎麼處理
蒸螃蟹時，最好將活螃蟹直接入鍋蒸，不要用死了一段時間的螃蟹烹飪，因為螃蟹在死後極易被細菌感染，發生變質，食用後容易對人體造成影響。
螃蟹的蟹胃、蟹腮中存在大量的細菌、微生物等物質，而且髒東西比較多，需要處理乾淨後再烹飪食用，吃起來比較安全。
蒸螃蟹的時間具體需要根據螃蟹的數量、大小決定，如果是個頭比較大的螃蟹，需要適當延長蒸的時間。