上海傳統風味小吃?
General 更新 2022年9月13日
特色小吃有：蟹殼黃用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。棗泥酥餅，是用油酥面作皮。黑棗泥為餡，經油炸成熟的麵食。生煎饅頭，上海稱包子為饅頭。還有蒸拌冷麵、陽春麵、百果餡酒釀圓子等等。
上海傳統風味小吃
上海傳統風味小吃是一類上海地方小吃，在南宋時即有記載，明初上海成為東南名邑，製作漸趨精美。
清末，上海列為對外通商口岸後，相繼吸取了各地風味小吃精華，幾乎包括了全國各主要地方的特色。
上海小吃特點是品種繁多，兼具南北風味，選料嚴謹，製作精細，應節適令，因時更變，供應方便靈活。