牛肉上的白膜怎麼處理?
General 更新 2022年9月13日
處理牛肉上的白膜的方法：將牛肉焯水，焯水後薄薄的部位用手就可以扯掉，比較厚的部位可以用刀從橫切面的邊緣慢慢地一點點揭開，刀一定要鋒利，否則效率會比較低。
牛肉上的白膜怎麼處理
牛肉上面的白膜一定要去掉，否則會影響牛肉的口感，可以用高壓鍋燉煮，這樣口感比較好。
用刀子去除牛肉上的薄膜的時候一定要注意安全，最好是佩戴塑膠手套，以免受傷。
焯水時間不用很長，一般3-5分鐘就可以了，起鍋的時候可以放到涼水中，以免被燙到。