煙燻肉不洗直接冷藏可以嗎?
General 更新 2022年9月13日
煙燻肉不洗直接冷藏也是可以的，煙燻肉經過處理後，表層已經是乾燥狀態，儲存的時候就不容易黴變，如果煙燻肉沒有洗乾淨直接冷藏，基本不會影響，可以在煮之前清洗乾淨，蒸開後最好再洗一次，但是建議最好先清洗瀝乾再冷藏。
煙燻肉的儲存
把煙燻肉清洗乾淨，再瀝乾水分後，包上保鮮膜密封放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這種方法可以將煙燻肉儲存很久。
如果是短期內可以吃完的煙燻肉，可以直接懸掛儲存即可，可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處。
把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉裝入陶瓷的罈子裡，倒入燒熟放涼後的食用油浸沒肉，密封好壇口儲存即可。