四川煙燻肉怎麼炒好吃?
四川的煙燻肉怎樣做才好吃
炒蒜薹，安逸得很，我是四川的！或者直接煮好，切片，下酒，呵呵，簡直不擺了！
四川煙燻肉怎麼做好吃
方法/步驟
1
首先先把煙燻肉洗乾淨煮一下，因為一般煙燻肉都比較鹹，煮一下可以去除多餘的鹽分，大概煮5分鐘就好，煮好之後撈起瀝乾
2
然後把煙燻肉切片，如果刀工好可以切薄一點
3
把蒜苗、蒜還有生薑、幹辣椒切碎備用
4
把折耳根/魚腥草切成四釐米左右的小段備用
5
在鍋里加入油，等油燒熱之後倒入煙燻肉稍微炒一下，大約一分鐘左右撈起備用
6
把煙燻肉撈起之後留下油，然後把幹辣椒還有生薑和蒜倒入煸炒，炒出香味之後倒入折耳根一起炒
7
最後加入蒜苗，倒入炒好的煙燻肉一起炒，適量加一點雞精、味精和鹽調味，注意！不要加太多鹽，最好先嚐一嘗，因為煙燻肉本身有鹽，還有就是折耳根不要炒太久，炒一分鐘左右就可以了
8
最後，關火，裝盤，就可以吃到好吃的煙燻肉炒折耳根/魚腥草了
煙燻肉怎麼做好吃 大全
1、燻肉切薄片，水浸泡半小時。
2、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦肉片和生薑末、蔥花、蒜末、豆豉煸炒，略滴醬油。
3、入辣椒片片，略調鹽、糖，大火炒至辣椒斷生即可。
煙燻臘肉怎麼炒才好吃
主料
豬後臀尖肉
2000g
鹽
100g
白糖
30g
生抽
20g
白酒
20g
輔料
白糖
2茶匙
茶葉
1茶匙
松柏枝
適量
步驟
1.主料都稱量好。
2.豬肉切成5釐米見方的寬條。
3.豬肉放入盆中，加入主料中的鹽、白糖、生抽。
4.再放入白酒。
5.用手揉搓均勻，放入保鮮盒火保鮮袋中，放在陰冷處或冰箱冷藏1周，每天翻動一次。
6.取出醃好的豬肉，每塊豬肉都用細棉繩穿起來。
7.掛到室外背陰處晾至半乾。
8.把配料中的白糖、茶葉、松柏枝放到錫紙盒中，再把錫紙盒放到鐵鍋內。
9.放入篦子（我用的不鏽鋼鍋架）。
10.把晾至乾的臘肉擺放在篦子上。
11.開火，鍋內冒出煙時，把鍋蓋蓋好。
12.中小火熏製10-15分鐘至臘肉表面上色，為了上色均勻中間可以翻動一次。
四川煙燻臘肉怎麼做
親，四川煙燻臘肉有幾種做法，蘿蔔炒臘肉，蒜臺炒臘肉，蒜苗炒臘肉，青椒炒臘肉，最好吃的是幹豆角炒臘肉了。
四川燻肉和什麼菜一起炒好吃
燻肉不要炒了吧 不是直接冷著吃就可以嗎？不知道我理解的燻肉和你說的是不是一種，我說的是那種典型的柴溝堡燻肉
四川煙薰肉怎麼做較好吃？
蒜苗加煙燻肉炒著吃！
燻肉怎麼炒好吃
辣椒炒燻肉
材料
燻肉，生薑末，蔥花，蒜末，豆豉，醬油，辣椒，鹽，糖
做法
1、燻肉切薄片，水浸泡半小時。
2、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦肉片和生薑末、蔥花、蒜末、豆豉煸炒，略滴醬油。
3、入辣椒片片，略調鹽、糖，大火炒至辣椒斷生即可。
希望能幫到您！
四川小炒肉怎麼做好吃
四川小炒肉的做法步驟
1
四川燻肉若干切片（按自己吃的分量定）四川燻肉超市有的賣的，肉是鹹肉薰的所以切好以後要用溫水泡一段時間去鹹味
2
大蔥一根切片片，小米椒洗淨備用，蒜子若干切片備用
3
準備一瓶豆瓣醬，各大超市商店有售哈
4
把切好的蒜子放鍋裡爆一下，炒出香味
5
放入切好的煙燻肉和小米椒爆炒
6
炒至肉微熟放一大勺豆瓣醬，少量味精或者雞精，少量糖，豆瓣醬本來偏鹹，煙燻肉也是鹹的所以千萬不要放鹽了
7
繼續爆炒至肉熟加入切好的大蔥片快速翻炒一兩分鐘
8
關火裝盤放上切好的蔥段或蔥沫就完成了
這個是不是煙燻肉？？應該怎麼做才好吃？
辣炒煙燻肉
步驟
1.起油鍋。六成熱。
2.把肉倒進去。大火。翻炒。
3.放上一點點鹽。不需要太多，這肉本身是鹹的。
4.放上少許的白酒。去肉中的騷味。
5.弄點老乾媽辣椒醬。非常開胃哦。
6.弄點蠔油醬。繼續翻炒。出油後，裝碗。
7.起個鍋。 開水。 隔水蒸十分鐘即可。
8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出來之後，非常的下飯哦。