年糕可以放冰箱冷凍嗎?
General 更新 2022年9月13日
年糕可以放冰箱冷凍。年糕中含有大量的水分與糖分，很容易滋生細菌，放在冰箱冷凍層可以抑制細菌增長，可以存放2-3個月，如果儲存得比較好的話，儲存時間可以更久，但年糕的口感也會變差。
年糕怎麼放冰箱冷凍
如果是放冰箱裡，可切碎後放，同時水蓋過年糕，因為冰箱裡水溫較室內常溫要低，所以換水次數較常溫時可以少一些，建議間隔兩三天換一次水。
冷藏年糕時，需先將年糕進行分類，不同年糕種類需用不同的保鮮袋將其包裝好，然後分別置於冷藏室中加以儲存，一來方便食用，而且不會造成年糕串味。
把年糕晾乾洗淨後，每塊都用保鮮袋包好，真空包裝效果更好，然後再將包裝好的年糕放入冷凍室，但注意年糕買回來後冷凍前要先晾乾。