鮑魚焯水焯多長時間 鮑魚的營養價值?

一般鮑魚焯水焯1-3分鐘左右即可。鮑魚烹飪前焯水主要是去除其中的腥味，同時使鮑魚口感更好。鮑魚是海鮮，肉質鮮嫩，一般只需要焯水1-3分鐘左右即可。焯水時間太長易導致肉質變老，影響其口感，並降低其營養價值。下面小編為大家詳細介紹一下鮑魚焯水焯多長時間。

鮑魚需要焯水多久

1、鮑魚是鮑科鮑屬動物鮑，是名貴的海洋食用貝類，其肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。

2、鮑魚屬於海鮮，因此腥味較重。如果不焯水，則難以去除腥味，並且可能難以保證鮑魚的鮮嫩口感。

3、想要鮑魚焯水後的肉質不變老，則建議冷水下鍋焯水。冷水可以焯水保證鮑魚肉鮮嫩的食用口感。

4、如果熱水入鍋焯水，那麼鮑魚表層的肉質就會變老，降低口感。另外要控制焯水時間，以1-3分鐘為宜，否則會降低鮑魚的營養價值。

鮑魚的營養價值

通過上文對“鮑魚焯水焯多長時間”的介紹，相信大家可以合理控制鮑魚焯水的時間。鮮品鮑魚的可食部分含有24%蛋白質、0.44%脂肪。幹品鮑魚含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%及多種維生素和微量元素，是一種對人體有利的高蛋白、低脂肪食物。另外由於鮑魚富含穀氨酸，因此味道非常鮮美。