哪種艾草可以做青團 其他可以製作青團的野菜?

可以做青團的艾草是菊科蒿屬的艾草。這種艾草的外形跟豚草相似，但豚草不可以食用。菊科蒿屬類艾草的上半部分的葉子多為墨綠色，在葉子的背面會有白色的細小絨毛，並且聞起來有清涼的味道。如果你對哪種艾草可以做青團感興趣，請繼續往下閱讀。

用艾草做青團

1、可以做青團的艾草有鼠麴草，又名為清明草，其葉子與菊葉相似，小而厚，長有一層白毛，開出的花是絮狀黃花，非常容易識別出來。

2、清明草的莖、葉、幹都會散發出非常濃烈的香氣，莖幹呈現灰褐色，果實很瘦，呈長卵形或者長圓形。

3、想要使用艾草做青團，儘量要選擇在春天剛剛發芽不久的新鮮的艾草，這樣製作出的艾草汁水多，營養更豐富。

4、製作青團時，艾草必須焯水，在焯水時可以適量新增鹼面，煮一分鐘即可，這樣煮出來的艾草不易發黑，顏色會更加翠綠。

其他可以製作青團的野菜

可以使用漿麥草、泥胡菜、苜蓿、小薊、苧麻嫩葉等野菜來製作青團。取其嫩葉，剁碎，熬煮，加石灰水去除酸澀味道，加入糯米粉中揉搓均勻即可。以上便是對哪種艾草可以做青團這一問題的解答，希望對你有所幫助。