清燉雞怎麼做?

雞燉的選擇有很多，其中清燉相信是大多數人的選擇，平時油膩的吃多了，完全不想吃太過油膩的東西，燉雞的時候去掉一些雞油，然後撇去浮沫，這樣的清燉雞做法才能做出比較清淡的雞湯。

土豆清燉雞怎麼做

  食材準備三黃雞，土豆，胡蘿蔔，蔥薑蒜，青椒，乾紅辣椒，鹽，生抽，老抽，糖，料酒，花生油適量。

方法步驟1、將三黃雞洗淨剁成大塊，土豆，胡蘿蔔洗淨切塊，青椒切片，蔥薑蒜切末；

2、炒鍋燒熱適量油，放入蔥薑蒜和紅椒炒香，然後倒入雞塊大火翻炒；

3、炒至雞皮發黃時加入生抽翻炒，然後加入料酒去腥，加入適量鹽和老抽；

4、再加少許糖，倒入清水沒過雞塊，鍋燒大火燒開，小火燜煮20分鐘；

5、然後開鍋撇去浮沫，倒入土豆塊和胡蘿蔔塊，燜煮15分鐘，加入青椒塊；

6、翻炒均勻後大火收汁即可出鍋。

山藥清燉雞做法

食材準備農家雞1只，山藥1根，枸杞適量，蔥姜適量，料酒，鹽少許。

方法步驟1、雞宰殺清理乾淨，剁成小塊嗎，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打結；

2、鍋中放入足量冷水，下入雞塊，燒開焯水，撇去浮沫；

3、然後加入1勺料酒，放入蔥姜，煮開轉為小火蓋鍋慢燉半小時；

4、山藥去皮切成小塊放入鍋中，在蓋鍋燉10分鐘；

5、枸杞沖洗後放入鍋中，再燉10分鐘，加鹽調味即可。

香菇清燉雞做法

食材準備墨魚適量，雞，香菇，蔥姜，鹽適量。

方法步驟1、墨魚水發，雞洗淨斬塊，墨魚切條待用；

2、雞肉焯水瀝乾，香菇洗淨，蔥打結，姜拍爛；

3、然後將所有的食材放入砂鍋中，中火燒開；

4、然後小火慢慢煨煮幾小時，出鍋前加鹽調味即可。