蒸包子用大火還是小火?

General 更新 2022年9月13日

蒸包子可以先大火再小火

蒸包子剛開始的時候需要用大火把水燒開,讓裡面有足夠的水蒸汽包子才能被蒸熟,等包子蒸得差不多時再把火調小,讓它慢慢再蒸一段時間,蒸包子的時間不能太長,否則蒸出來的包子會遇冷回縮,影響口感。

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