木薯粉可以做南瓜餅嗎?

木薯粉不可以做南瓜餅，這種澱粉加水煮熟後會變成透明狀且口感比較有彈性，與南瓜餅的口感相差較大。木薯粉多用於芋圓、珍珠、麵包等食物的製作，而南瓜餅一般是使用糯米或澱粉製作而成。

木薯粉不可以做南瓜餅

木薯粉不可以做南瓜餅，木薯粉其實是從木薯植物根部提取出來的澱粉，這種澱粉加水煮熟後會變成透明狀，且口感比較有彈性。而南瓜餅的口感外酥裡嫩，食用起來香軟甜糯，所以木薯粉不適合做南瓜餅。

木薯粉多用於芋圓、珍珠、麵包等食物的製作。若用木薯粉走芋圓，可以將適量紫薯蒸熟，再加入適量細砂糖、木薯粉和水和成麵糰，之後再將麵糰搓成細條並切任意塊狀煮熟即可。

南瓜餅一般是使用糯米或澱粉製作而成，製作的方法是先將南瓜去皮切成小塊，南瓜放入蒸鍋內蒸熟後，搗爛加入白糖放涼。之後分幾次加入糯米粉和成麵糰，再將麵糰分成小糰子放入油鍋內炸至金黃，就可以做成美味的南瓜餅。