怎樣自制酵母粉?

想要自制酵母粉，首先將準備盛放酵母的瓶子加熱消毒，用熱水燙一遍葡萄乾防止腐敗，再把葡萄乾和水一起放入玻璃瓶內發酵。等玻璃瓶裡出現白色泡沫，且味道變成葡萄酒的時候，就可以加入麵粉攪拌製成酵母粉。

準備工具

準備食材和工具：葡萄乾80g、水240g、麵粉、廚房紙、篩子、玻璃瓶。

步驟1

把準備用來盛放酵母的瓶子用開水煮10分鐘消毒，將煮好的瓶子倒扣著瀝乾水分。

步驟2

把80g的葡萄乾放在篩子裡，用熱水在表面燙一下以此消毒，這樣可以防止葡萄乾在製作酵母的時候發生腐敗，將燙過的葡萄乾鋪在廚房紙上，慢慢等待風乾。

步驟3

將葡萄乾和涼開水一起倒入玻璃器皿中，放在一個溫暖的地方慢慢發酵，直到可以聞到葡萄酒的味道，還可以看見瓶子內出現了白色泡沫的時候就證明發酵好了。

步驟4

將玻璃瓶內倒入少量麵粉攪拌，發酵一段時間之後體積會變大，此時酵母會變成塊狀，把塊狀酵母掰碎之後就能當做酵母粉使用了。