荷蘭豆可以生吃嗎?

荷蘭豆不可以生吃，荷蘭豆中含有皁素，是一種有毒物質，生吃時就會被人體吸收，出現中毒現象，而且皁素受熱就會分解，毒性消失，因此荷蘭豆只能煮熟後食用，並且食用過程中，不能吃豌豆、菠菜、芹菜，以免消化不良。

荷蘭豆能生吃嗎

1、不能生吃

荷蘭豆不能生吃。荷蘭豆屬於豆科植物，含有皁素等有毒物質，直接食用會對人體產生不利影響，食用過多則會出現中毒現象，但皁素遇熱分解，毒素會消失，因此煮熟的荷蘭豆可以食用。

2、儲存方法

儲存荷蘭豆要採取冷藏的方法，將新鮮採摘的荷蘭豆裝入塑料袋中密封，然後放在冰箱的冷藏格中即可，可以存放一週的時間。但是存放前要晾乾荷蘭豆表面的水分，以免儲存過程中出現腐爛的現象。

3、食用禁忌

荷蘭豆中含有較多的鈣質，不能和菠菜、芹菜一起食用，以免菠菜、芹菜中的草酸和鈣質發生反應，產生難以消化的沉澱物，加重腸胃負擔，而且荷蘭豆不能和豌豆同食，否則會出現腹痛、腹脹現象。