小家子菜之——白菜炒雞蛋,非常適合小家子日常食用,開胃可口......
食材食譜熱量:1027.3(大卡)
主料 雞蛋200g大白菜200g
輔料 郫縣豆瓣醬適量花生油0.1L料酒0.1L醋0.1L鹽30g姜30g
方法/步驟
準備雞蛋和洗乾淨白菜,切段後涼15分鐘;
將雞蛋打入碗中,加適量的料酒和少些油和鹽;在打雞蛋前可以先用手快速搖晃雞蛋;
燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出;
入油放入少些薑末爆一下,切好的白菜翻炒一下,然後再加入雞蛋翻炒;
等到差不多熟了,加適量的郫縣豆瓣醬、料酒、生抽等,炒勻後裝盆;