剝皮薯學名涼薯,營養豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效!好像菜館很難吃到,但確實是不錯的美食。這裡介紹一種最簡單,常見的做法,希望得到你的投票和支持。
食材食譜熱量:95(大卡)
主料 剝皮薯350克香菇適量
輔料 食用油適量鹽適量料酒適量大蒜子適量蔥花適量
方法/步驟
原材料準備:剝皮薯買回來是帶皮的,需要清洗,剝皮。如果剝皮不順利,可以用刀削去。
原材料加工:剝皮薯切絲,香菇用涼水泡發,備用。
熱油,將蒜泥、香菇爆香。
將切好的剝皮薯絲倒入鍋內,翻炒兩三分鐘,同時加鹽、料酒入味。
加入高湯或清水,燒開即可,不宜煮得過久。
出鍋裝盤:裝盤後撒上蔥花和薑絲,提香去腥。