最近比較懶,朋友問我為什麼不髮菜,最近沒見到我,其實是最近忙,國慶回來,東西都積著,要所事情趕出來,事情太多了,時間過得太快了,不經意間已經快10月中,所以不得不把事情趕出來,不然越積越多的事情要做,永遠做不完的事情。 酸辣土豆絲是我非常喜歡吃的一道菜,它沒有昂貴的材料,只是最簡單的紅蘿蔔和土豆,營養非常的好,是一道美味,容易下飯的事,餐桌上少不了的一道菜。9月30日那天晚上我們在一家湖南餐館吃飯,方便坐車回潮州,所以挑了附近食街的餐館,也是我提議的,大家都同意。 坐下來我就招服務員拿餐牌點菜,第一個菜就點酸辣土豆絲,然後再點了幾個其他的菜,其實我是沒有看價格的,就是覺得還不錯來點,結帳時我朋友說,這也太貴了吧,然後他再看一下餐館內的其他餐桌,居然都有一盤酸辣土豆絲,我只笑笑。 是的哇,在外肯定不如自家做的好,便宜是其次,主要是健康,衛生,酸辣土豆絲比較好下飯,我在外面吃飯是經常點這道菜。突然讓我想起在湖南呆的一年多時間,那時在外面吃飯,菜都是我來點的,每次他們都奶滿意,其實沒有什麼特別的,主要是我愛吃,而且點的都是我自己比較喜歡吃的菜,點菜時我也會問做法,所以久了就成師了,呵呵。
食材食譜熱量:213(大卡)
主料 土豆2個紅蘿蔔1根
輔料 油適量鹽適量白醋適量醬油適量幹辣椒適量
方法/步驟
土豆、紅蘿蔔去皮,清洗乾淨;
土豆切薄片,再切成絲,用清遠水泡一下,去掉澱粉(這樣做出來的土豆才不粘);
紅蘿蔔切片,再切成絲;
辣椒、蒜頭清理乾淨後,切碎;
鍋燒紅,加入適量的油、蒜和辣椒,炒至香味;
倒入瀝乾水份的土豆絲;
炒一會,加入紅蘿蔔絲;
炒拌讓紅蘿蔔絲和土豆絲均勻;
加入適量的白醋繼續炒,最後鹽和醬油拌均勻即可。