怎樣搭配酒和菜餚：[2]西式搭配?

西式的搭配與中式的有異曲同工之妙，但也有不同之處，現在來說說西式的搭配規律吧

方法/步驟

白酒配白肉，紅酒配紅肉。

海鮮配乾白葡萄酒。

肉，禽，野味配酒度為１２－１６度的乾紅葡萄酒。

奶酪配較甜的葡萄酒。

甜食類配甜葡萄酒或葡萄汽酒或香檳。

餐前選用開胃酒，如味美思、雞尾酒、軟飲料、餐後選用甜食酒、蒸餾酒、利瞧酒，也可以選用白蘭地，愛爾蘭咖啡。

香檳酒在任何時候都可以搭配任何菜餚。

注意事項

白配白，紅配紅

香檳隨意配

餐前通常喝開胃酒