榛子巧克力蛋糕卷的做法?

榛子巧克力蛋糕卷,美味可口,我的至愛。濃香好吃,你喜歡嘛?

榛子巧克力蛋糕卷的做法

食材

低粉100g

榛子 巧克力 粉50g

鮮奶120ml

鹽5g

蛋黃5只

蛋白5只

糖70g

耗時 準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

步驟/方法

準備好各材料並稱量好;

榛子巧克力蛋糕卷的做法

蛋白加入鹽,糖分3次加入蛋白裡,打至乾性發泡;

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打蛋器將蛋黃打散(約10秒);

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篩入粉裡,再用打蛋器打均勻(約30秒)

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取1/3的蛋白霜與麵糊混合均勻,然後倒回2/3的蛋白霜裡,翻拌均勻;

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翻拌均勻即成麵糊;

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倒入烤盤裡,抹平;

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放入150度預熱好的烤裡裡,150度中層烤18分鐘,烤好後,再加固一分鐘;

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出爐倒扣將油紙撕去;

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趁熱捲起來定型;

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放涼後切件即可食用;

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