雞肉是美味的菜餚,富含蛋白質,因而受到大家的喜愛。雞肉的吃法也比較豐富,可以紅燒、熬湯等,下面我們一起來總結下雞肉的常見做法。
工具/原料
雞肉
方法/步驟
1、紅燒雞塊。
紅燒雞塊是雞肉最為常見的家常做法,肉質鮮嫩,色澤紅亮。通常配以薑片、青椒等輔料烹飪。
2、鹽水雞。
鹽水雞冷熱均可食用,味道鹹香,過齒留香。鹽水雞一般選用體型較為健壯的雞,洗淨後需用鹽水浸泡。
3、炸雞。
炸雞一般選用雞腿、雞排或者雞翅中段,洗淨後加適量麵粉入鍋油炸,尤其深受小朋友們的喜愛。
4、炒雞丁。
常見的炒雞丁包括宮保雞丁和素炒雞丁。宮保雞丁中雞肉丁的鮮美配合花生米的香脆,口感鮮嫩酥脆。素炒雞丁中將雞肉丁配合百合、洋蔥、芹菜段等清炒,口感較為清淡,深得女性朋友喜愛。
5、熬雞湯。
雞湯濃郁唯美,又能夠提高人們的免疫力,因此家常菜雞肉做法中,熬雞湯成了較為普遍的選擇。勞累感冒或者體弱者,可以經常喝雞湯滋補,尤其適用於老母雞湯。
6、烤雞。
烤雞色澤鮮亮,肉感香脆,適合一家人團聚的家常菜之一。烤雞常配以香料、洋蔥等輔料,入烤箱烘烤。
注意事項
每個家庭根據成員口味選擇一定的烹飪方式。