食材
榛仁松露 巧克力 原料：約10個
72% 巧克力 65克+35克、淡 奶油 62克、 黃油 12克、可可粉適量、 榛子 仁12顆。
步驟/方法
1、巧克力切成小塊備用。
2、淡奶油在小奶鍋中小火加熱，見微微冒泡關火。
3、放入切碎的巧克力塊，靜置一會。
4、順著一個方向攪拌融化冷卻。
5、冷卻至與手溫差不多的時候，分三次加入黃油拌勻。放入冰箱冷藏3小時。
6、待拌好的巧克力混合物凝固後，用保鮮膜或者一次性手套快速的取適量巧克力混合物，包入一顆榛子仁後揉圓。按照同樣的方法制作完餘下的，擺在盤中入冰箱冷藏過夜。
注意事項
友情提示：
1、巧克力可以切得塊小一些，越碎越好融化。
2、建議把巧克力溶液冷卻至手溫後，再放入黃油，避免高溫下黃油直接化成水狀。