新入手一款老紅糖,味道還真是蠻純正的,入口是那種特別久違的老味道,已經太久沒吃過這味道了,久久讓人回味。用老紅糖做了這款桃酥,吃過的朋友都說好吃。
食材
主料 低筋麵粉200克玉米油85克雞蛋55克老紅糖50克
輔料 泡打粉3克小蘇打1克精鹽1克
方法/步驟
老紅糖因為溫度大,不容易化開,需要用料理機打碎成糊狀,
碗中加入玉米油和雞蛋,
再加入老紅糖,
充分攪拌至融合,
加入泡打粉和小蘇打,攪拌均勻,
加入低筋麵粉和精鹽,
用刮刀拌勻,成團,
分成25份,
用月餅模具壓出花型,
入預熱好的烤箱,中層,175度,熱風烤15分鐘。
注意事項
烤好的桃酥不要著急從烤箱中取出,利用烤箱的餘溫,燜10分鐘再出爐,口感會更酥。