紅燒雞翅的傳統做法,往往是要把雞翅放入油鍋中炸一下,但在家裡這樣做顯然浪費油,也不健康,基於這兩個考慮,我改良了紅燒雞翅的做法,少油微甜,很適合小孩子吃哦。
食材食譜熱量:131.6(大卡)
主料 雞翅10個
輔料 油10ML鹽1G蒜4瓣姜6片醬油5ML糖3G料酒5ML
方法/步驟
把雞翅洗盡,用刀在雞翅的反面斜切兩刀。切完所有雞翅後,把雞翅放入容器中加姜,醬油,料酒,拌勻,醃製30分鐘。
起油鍋大火油燒紙100度,放入大蒜爆香。
轉小火,用筷子把雞翅一個一個放入。
然後給雞翅翻身,直至金黃色。切記小火,不可使其焦糊掉
兩面都金黃之後,進行翻炒,不使其粘鍋,大約1分鐘。
加水,淹沒雞翅,大火煮5分鐘。
注意事項
雞翅要熟,所以要多加水,不要讓裡面還有紅血絲。