有段時間沒上面包的博文了，其實我是隔三岔五就會做一次，不過製作的大多以吐司為主，就那兩三款，然後反覆做，一是為了練習，二是做習慣了就懶得換，週末難得和家人一起吃好好吃頓早餐，於是便想到了佛卡夏，早就想做來試試，因為這款麵包太適合做三明治了，麵包本身很香，裡面還厚厚軟軟的，再夾些自己喜歡的配菜，吃起來保證又解饞又管飽。
食材
麵糰 材料：
高粉 300克、 白砂糖 10克、酵母4克、水200ml、 橄欖 油10克、黑 橄欖 30克
其他：
橄欖 油適量、迷迭香/ 羅勒 少許、鹽/黑 胡椒粉 少許
方法/步驟
除黑橄欖外的麵糰材料混合均勻，揉到麵糰表面光滑。
將切碎的黑橄欖揉入麵糰中。
基本發酵約90分鐘
至原來2.5倍大。
麵糰分割成3等份，排氣，蓋上保鮮膜靜止鬆弛15分鐘。
鬆弛好的麵糰壓扁，稍擀開，放入鋪油布的烤盤中，放溫暖處，最後發酵40分鐘。
表面刷一層橄欖油。
用手指壓出小洞。
撒上鹽、黑胡椒粉、羅勒碎和迷迭香碎，入烤箱200度烤25分鐘左右。
注意事項
麵糰揉到表面光滑即可。
佛卡夏表面刷一層橄欖油，這樣烤好的麵包表面才不會很硬。