前幾天,LG的學校開學了,他離開鄭州回安陽去了。平時他喜歡吃麵包,我做了好多面包讓他帶回安陽吃,其中就做了這款火腿麵包卷,這樣,他早上吃點麵包,喝點牛奶就可以對付過去了。
LG體態較胖,平時儘量讓他少吃糖,這款麵包就沒放糖,用蜂蜜代替了。
食材
高粉200克, 雞蛋 液20克, 蜂蜜 30克,鹽2克,酵母4克, 牛奶 110克, 黃油 20克, 火腿 腸6根。
方法/步驟
把所有原料(除黃油和火腿腸外)揉成麵糰,我用的是麵包機和麵程式,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
發酵至2。5倍大時,分成6份,揉圓鬆馳15分鐘。
將麵糰擀成橢圓形,底邊壓薄。
捲成長卷,搓成長條。
取一根火腿用長麵條卷好,以次做好,排入烤盤最後發酵至2倍大。
在麵包表面刷一層蛋液,再灑上白芝麻。烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘,上色後記得加蓋錫紙哦。