美味可口，簡單易做
食材食譜熱量：344.5(大卡)
主料 華子魚2條
輔料 食鹽適量胡蘿蔔適量料酒適量木耳適量柿子椒適量香油適量胡椒粉適量海鮮醬油適量水澱粉適量洋蔥半個姜適量
方法/步驟
將華子魚去鱗、去腸清洗乾淨，每條魚背上都割上小口，小口相隔約1.5釐米寬，在魚身均勻撒上鹽、胡椒粉和料酒
兩面翻動，讓料酒、胡椒粉和鹽充分進入魚身，醃漬15分鐘
薑切片，洋蔥掰成塊鋪在盤子底，倒一湯勺海鮮醬油，讓醬油鋪滿盤子底，我用了一個不鏽鋼的盤底，覺得受熱均勻
把醃好的魚放到調料上，魚身上在撒一湯勺醬油，抹均勻
放入蒸鍋，開鍋後蒸10分鐘
將青椒、胡蘿蔔、木耳、洋蔥切絲，用量按自己的喜好調節
魚蒸10分鐘後，開鍋均勻撒上菜絲，蓋好在蒸3分鐘，時間到後，取出
小心地把魚和上面一些蔬菜絲移動到另一個盤子裡
鐵盤子裡剩下的蒸魚湯汁和部分蔬菜絲倒入炒鍋，一勺水澱粉勾芡，淋半勺香油成芡汁
把芡汁澆到魚上即可
注意事項
醃魚的時候要把鹽和料酒塗抹均勻
鹽少放一點，因為後面還要放醬油，不然會太鹹