涼拌蘿蔔絲怎麼做好吃?

早餐午餐晚餐都可搭配的蘿蔔絲，營養豐富，利口清淡，吃慣大魚大肉的我們，偶爾來盤素菜也是棒棒噠

食材食譜熱量：181.5(大卡)

主料 白蘿蔔1根胡蘿蔔一根

輔料 大蔥一棵白糖一匙香菜一棵鹽適量醋兩匙香油適量雞精味精適量

方法/步驟

將白蘿蔔，胡蘿蔔，大蔥（我這裡用的蔥葉子，新鮮大蔥葉，扔了可惜），香菜洗淨備用

白蘿蔔胡蘿蔔去皮切絲，蔥 切絲*（家有擦絲專用擦床，偷懶了，刀工好的建議手工切，手工口感好），香菜切段

將蔥絲和蘿蔔絲放入盆中，加白糖一匙，醋兩匙，鹽適量，香油四五滴，雞精味精適量拌勻，最後裝盤（糖醋可根據個人口味添加），最後將香菜段放到上邊做飾，這樣一盤利口的涼拌蘿蔔絲就大功告成了

注意事項

蘿蔔絲最好手切，因為擦出來的創面多，遇到鹽會變軟影響口感

再一個刀工不好的朋友切的時候要小心切到手，實在不行家裡有擦床的就擦吧，擦的不要放的時間久了，即拌即吃為好

最重要的一點，蘿蔔一定要去皮，因為白蘿蔔皮有辛辣的，去皮以後色澤上也最佳