美味的香辣肉末炒茄子如何製作,且看下面講解
食材食譜熱量:1410.6(大卡)
主料 茄子2條生粉20g老乾媽40g獨頭蒜2個豬絞肉280g
輔料 乾紅辣椒5支花椒6g香蔥2支辣椒油6g生抽16g
方法/步驟
蔥白姜蒜切末。乾紅辣椒切丁。
茄子切條拍上生粉,入溫熱的油鍋滑炒一會至微金黃色後撈出瀝乾油
鍋中留少許底油,爆香處理好的蔥白、姜、蒜、辣椒、花椒,倒入肉滑炒至均勻散開,將肉末炸至微微金黃色
倒入茄子翻炒均勻,加入老乾媽和生抽,將所有原料翻炒均勻大概1分鐘
茄子軟身後加入適量鹽、糖、最後淋入辣椒油拌炒一下即可。裝盤後可用香蔥粒做點綴。