鐵觀音屬於烏龍茶,又稱青茶,半發酵茶。鐵觀音並不屬於綠茶和紅茶,確切的來說應該屬於青茶。鐵觀音是青茶的代表。下面品十茶城給大家解釋一下:
綠茶和烏龍茶(鐵觀音)的區別
綠茶是指採取茶樹新葉,未經發酵,經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝,其製成品的色澤,沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色主調。 鐵觀音是經過晒青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序製作而成的半發酵茶。又稱是青茶。所以綠茶和鐵觀音是不一樣的,一定要分清。
紅茶和綠茶的區別
紅茶是經過發酵。以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調,故名紅茶。(普洱茶熟茶是褐紅色,不是紅茶) 綠茶即不發酵茶。 綠茶以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。 鐵觀音並不屬於綠茶和紅茶,確切的來說鐵觀音是屬於烏龍茶。
原作者: 品十茶城
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