武漢是個火爐城市,夏天溫度很高,很多人吃早餐,太熱的食物都吃不下去,這時候美味的涼麵就是很不錯的選擇。來來,現在我也來做一碗涼麵,與大家一起分享。
食材食譜熱量:106.5(大卡)
主料 生面一碗黃瓜小半根花生米適量海帶絲適量姜蒜適量香蔥兩根
輔料 成醋五勺醬油兩勺麻油一勺麻辣醬三勺鹽適量植物油適量
方法/步驟
準備好主食材:生溼面一碗,黃瓜小半根,各種調料。
熟花生米適量剝好洗淨,黃瓜切絲,滷好的海帶絲適量,香蔥切碎,姜蒜調好汁水。
把生面倒入燒開的清水中,煮至九分熟吧,喜歡吃硬一點的朋友就少煮一會兒,用筷子撓一撓。
將煮好的麵條撈起快速放入冷開水中,攪拌至麵條冷卻後,瀝乾水裝入調盤中,加入適量的油,簞面,防粘連。
加入姜蒜汁、五勺醋,兩勺醬油,麻油一勺,香辣醬3勺,沒有香辣醬可以用辣椒醬代替哦!
加入香蔥、黃瓜絲、海帶絲、花生米,鹽適量,用筷子快速攪拌均勻。
裝盤,好吃的涼麵就做好啦!如圖: