薄薄的藕片,清脆可口,配上用蔥段炸香的蔥油,口感更是豐富,十分美味哦!
工具/原料
主料:蓮藕 1節
輔料:蔥、香醋、白糖、蒸魚豉油、 適量
麻油、鹽、少許,幹蝦米10g
方法/步驟
首先將蓮藕切片,泡入清水中、蔥切長段。
準備好碗,淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油,加少許鹽、白糖,攪拌均勻。
鍋中倒入小半鍋清水,水開時,加少許鹽,下入藕片,焯熟,撈出入涼水。
準備好藕片,淋入調好的碗汁拌勻。
鍋中放入油,下入幹蝦米、蔥段,炸至蔥段焦香,然後將蔥油澆於藕片之上,拌勻,品嚐即可。
注意事項
蔥油的味道很香很濃郁,帶著特殊的味道。
清新不油膩,又味道十足,很適合孕前期沒胃口。