都說山東人愛吃火燒，但我是東北人，一樣的喜歡啊。著詞我做的火燒摻了莜麥麩皮粉，烘烤出來的火燒有股濃郁的麥香，加上我家所有的芝麻（白芝麻黑芝麻都剩一點了，所以一起上陣）真的很好吃
食材食譜熱量：265.5(大卡)
主料 油酥用鹽3g油酥用胡椒粉1小勺油酥用麵粉80g油酥用油80g麵糰用鹽4g麵糰用糖5g麵糰用酵母3g麵糰用麩皮粉100g麵糰用麵粉200g
輔料 芝麻適量
方法/步驟
用溫水把酵母融化。麵糰我用溫水約150克。
中筋麵粉和麩皮粉備好。
用酵母水把粉類和成光滑的麵糰，餳發40分鐘。
鍋中倒入80克食用油，燒熱關火。
放入80克麵粉、拌勻。
加入鹽和五香粉，拌勻。
冷卻備用成油酥。
將發好的麵糰擀成大薄片成長方形。（麵糰要發酵約2倍大，我忘記拍照了。）
均勻的抹一層油酥，可以用刮刀刮平。
捲起
分切，我分了8塊。
麵糰擀開成長方形
左右各自向1/3處內折。
再次擀開。
三折即可。
表面用刷子刷少許水，然後倒扣備好的芝麻上，沾上芝麻。
擺上烤盤。我是黑芝麻，白芝麻都用了，家裡就剩這些了。
放在溫暖溼潤處發酵30分鐘左右，餅胚明顯變大
放入預熱好的烤箱中層 上下火200度烘烤20分鐘即可
涼熱吃均可，好吃哦。
注意事項
和麵的水量根據麵粉的含水量自己掌握，軟硬同做包子的面差不多。不喜歡雜麵可以都用麵粉，最好用中筋粉。 烤箱溫度根據自己烤箱溫度調整。