冷藏過後的味覺會更好!
食材
主料 蛋黃(3個)黃油(20克)消化餅乾(3片)奶油乳酪(130克)
輔料 低筋麵粉(適量)玉米澱粉(大量勺各兩勺)原味酸奶(50ML)淡奶油(50ML)糖粉(40克)六寸蛋糕模具(一個)
方法/步驟
材料:蛋黃3個,黃油20克,消化餅乾3片,奶油乳酪130克,低筋麵粉和玉米澱粉大量勺各兩勺,原味酸奶50ML,淡奶油50ML,糖粉40克,六寸蛋糕模具一個。
消化餅乾碾碎,加入溶化的黃油,拌勻。
拿一個六寸蛋糕模具,底部包上錫紙,周邊抹上黃油,將拌好的餅乾倒入模具,用勺底壓平。
奶油乳酪室溫溶化,拌勻,打發。
分三次加入打散的蛋黃,邊加邊打發。
分三次加入酸奶,邊加邊攪。
倒入淡奶油,邊加邊攪。
低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩,邊加邊攪拌均勻。
攪拌至麵糊顏色均勻,無顆粒即可。
倒入模具。
輕輕墩幾下,排出空氣。
烤箱190度預熱10分鐘,烤盤倒入熱水,放入模具,烤箱中下層,改為140度上火烘培60分鐘。
出爐啦,好香啊。
篩上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鮮膜,置於冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!