很多人愛吃重慶小面,但是不會做很不方便,我在朋友開的一家辣哆辣的店裡學來的簡單製作方式,這下我教給大家怎麼做。
0 誘惑美食——正宗酸辣粉
食材 食譜熱量:1135.5(大卡)
主料 鹼面250g空心菜100g鹽適量芽菜適量花生碎適量花椒粉適量
輔料 醬油適量醋適量豬油適量蒜粒適量雞精適量紅油辣子兩勺
方法/步驟
1. 開水燒開,下入鹼麵條和空心菜
2. 煮麵時調碗底湯頭:紅油辣子兩勺,花椒麵,鹽,芽菜(沒有芽菜,可以用榨菜替代),蒜粒,醬油,豬油,醋,雞精適量!(吃不了辣的,辣椒油可以少放一點)
3. 用煮沸的麵湯澆入碗裡,把各種調料豬油化開入味,湯要一次加夠!
4. 放入燙好的空心菜
5. 再放入麵條,再放上上花生碎,蔥花(我不吃蔥,就沒有放)!
6. 麻辣鮮香的小面做好了
7. 麻辣鮮香,太開胃了,是不是很有食慾?