紅油雞肉茄條--做法?

紅油雞肉茄條簡介

雞胸是脂肪含量最少的肉類之一~茄子呢，又是對身體很好的一種蔬菜，這個也算是一種小創新啦~~

食材

主料

雞胸 200g

長 茄子 200g

配料

油適量

鹽適量

豆瓣醬適量

澱粉 適量

料酒適量

黑胡椒適量

蔥適量

姜 適量

步驟/方法

雞胸肉切均勻長條，用料酒，黑胡椒粉，澱粉抓勻

茄子切長條，撒少許食鹽，醃出水分

蔥薑切片

用油將雞肉滑散

雞肉變色後加入蔥姜翻炒

炒出香味後，放入茄子

待茄子變色變軟後放入豆瓣醬

等豆瓣醬出油，再翻炒幾下即可

裝盤出鍋啦~

注意事項

雞肉用澱粉或者雞蛋清醃製，可以使肉質變嫩哦~~