先說一下用料和比例:雞蛋一個,涼白開水200ml左右(您沒量杯就用一個碗,一個蛋配一碗水的比例比較合適),鹽適量。
雞蛋打散。雞蛋要打勻,特別是蛋清部分,如果打不開,蛋羹組織會不均勻。
打好的蛋液中加入適量鹽調味。
將調好味道的雞蛋羹倒入容器中。
用保鮮膜包住容器。
再一個關鍵的步驟:用牙籤在保鮮膜上扎一些小孔。
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