準備：粉絲放入大碗中，倒入淹過的水，浸泡直到軟化。蝦用剪刀剪去頭部的尖端及蝦腳，從背部剪開用牙籤挑出腸泥。蒜切末、蔥切段。把沙茶醬、蠔油、糖、胡椒粉放在碗裡攪拌均勻備用。
食材 食譜熱量：1759(大卡)
主料 白蝦14只粉絲一卷大蒜10克蔥2支
輔料 沙茶醬1大匙糖1大匙蠔油1大匙胡椒粉1小匙水適量紹興酒1大匙
方法/步驟
鍋中放2大匙油燒熱放入蒜末蔥段以中小火爆香,加入事先拌勻的調味料，再200CC水轉大火煮滾。
2、放入粉絲煮一下，粉絲快好時再放入白蝦邊煮邊攪拌。
3、另起一砂鍋放入少入油燒熱，放入蔥段蒜末爆香。
4、待鍋中的鍋中的湯汁快燒乾時，倒入砂鍋中沿著鍋邊淋入紹興酒，撒上芹菜菜即可。（這個砂鍋有點大了我就換了個小砂鍋）