天氣冷了,午餐也不知道該吃什麼好,炒菜菜容易涼,想想還是下個面吧,方便快捷,而且一碗熱氣騰騰的面,可以讓身體在這個冷秋突然間變暖和起來的哦。
食材 食譜熱量:493.5(大卡)
主料 麵條100g雞蛋2個番茄2個青菜100g
輔料 油適量鹽適量醬油適量
方法/步驟
1.雞蛋與番茄洗淨備用
2.麵條準備好
3.青菜(我用的是自家種的窩筍苗),摘洗乾淨備用
4.雞蛋磕入碗中
5.雞蛋中加入適量料酒、鹽,用筷子打散
6.番茄切成丁備用
7.鍋熱放入適量油,倒入蛋液,慢慢煎成蛋餅
8.用鏟子將蛋餅打散後盛出
9.鍋中放少量油,倒入番茄丁
10.小火翻炒至番茄變軟出汁
11.加入一大碗清水,大火燒開
12.倒入麵條,煮至水再次燒開
13.將青菜折短,放入鍋中
14.青菜煮熟後,放入炒好的雞蛋塊
15.拌勻,調入適量醬油、鹽,即可出鍋
注意事項
雞蛋和番茄分別炒過,再煮麵味道更香。