每個家庭都會煮菜，但是不是每種菜都能合起來一起煮的，讓我們來看看，哪些菜加在一起會產生毒素了，一定要特別重視啊？
每個家庭都會煮菜，但是不是每種菜都能合起來一起煮的，讓我們來看看，哪些菜加在一起會產生毒素了，一定要特別重視啊？
工具/原料
食材：蔬菜
方法/步驟
瓠[hù]子，又名水瓜、葫蘆瓜，能解消腫暑，夏天很多人都愛吃!苦瓠子內含有生物毒素!苦瓠子含有的毒素其毒性不亞於砒霜!這種毒素即使通過高溫也難以溶解。而且，苦瓠子和可食用瓠子從外形上又很難辨別。建議：家裡吃瓠子前，最好用舌頭舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用;炒熟的瓠子如發現有苦味，應連同鍋裡的其他食物一起丟掉!除了苦瓠子外，這些蔬菜都可能有毒!千萬別吃!
發芽的土豆 發芽的土豆或變青的綠皮中,含有龍葵鹼,食用後對胃腸薪膜有較強的剌激性和腐蝕性,對中樞神經有麻痺作用,嚴重的還危及生命。
青西紅柿
青番茄含有同發芽土豆相同的有毒物質一一龍葵鹼。食後會產生噁心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒症狀。生著吃危險性更大!
未炒熟的四季豆
未炒熟的四季豆中含有皁甙，人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。
腐爛的生薑 腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。
鮮扁豆
鮮扁豆中含有皁甙和生物鹼，有毒，但遇熱後會溶解。食用前應用沸水焯透或過油，或乾煸至變色後食用。
黑斑紅薯
如果紅薯表皮呈黑色或褐色斑點，或者已經發芽，建議消費者不要購買。表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的汙染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，毒性大，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不宜被破壞，最好不要食用。
注意事項
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