現在買饅頭吃都成了習慣。可終究和兒時的記憶總是存在差距。有時甚至懷疑忘記了饅頭的味道。一般想來，蒸饅頭可能是很費事的事，實踐了一下後，覺得也不見得有多麻煩。努力實踐。難度較低。麻煩程度中等。屬於實踐後即可學會的事情。基礎做法
食材食譜熱量：2745(大卡)
主料 麵粉750g
輔料 酵母粉10g溫水50g
方法/步驟
溫水中加入酵母粉，倒入750g麵粉中，攪拌均勻。揉成麵糰。放在溫暖處醒發。其實酵母粉無所謂多少，多呢，醒發的時間就短些，少呢，醒發的時間就長些。只要變得比活成的麵糰大了，就可以。
醒發好後，在案板上撒一些面，把醒發好的麵糰放在乾麵上，稍微揉一下。做成長條。然後揪成劑子。最好大小均勻。
再案板上的乾麵中將劑子揉成個圓形。放在案板上備用。
在蒸鍋中加入涼水，放上蒸屜。用小刷子在蒸屜上塗一層食用油。這樣可以不用屜布，也不會粘到蒸屜上。放入揉好的饅頭坯子。
蓋好鍋蓋，開火，開鍋後20分鐘即可。出鍋。
注意事項
溫暖的環境有助於麵粉的發酵