正所謂急病亂投醫，又因寧信其有的思想作怪，燕窩、斑魚、洋蔘、蟲草，來探望病人的親朋好友把這些好玩意送到我的面前，其實吧，以我這些年照顧術後病人的經驗，最是清楚，大病初癒當下最重要的不是吃什麼，而是調整心態吃得下。不過，既然這些平日裡高高在上的高檔貨到了我的手中，當然還是要以一貫的敬畏的態度來對待，親自去同仁堂諮詢冬蟲夏草的詳細做法，告之，用冬蟲夏草燉鷓鴣，是坊間傳說的第一補虛助陽元氣湯品，抗癌保肺的功效自然不在話下，用於術後胃口不開時營養補給最為合適。
食材
食材： 冬蟲夏草 2根、鷓鴣1只、豬展1只、 枸杞 6粒
調料：鹽2克、米酒5克、生 姜 3片、生抽3克、 冰糖 2顆、白 胡椒粉 適量
方法/步驟
準備好食材，鷓鴣治淨，斬件，加入鹽、米酒、生薑、生抽醃製20分鐘。
冬蟲夏草用清水洗淨備用。
豬展肉切塊，加入米酒、鹽、白胡椒粉醃製20分鐘。
取一個燉盅，把醃製好的鷓鴣塊倒入燉盅內。
放入醃好的豬展肉。
加入冬蟲夏草，倒入兩小碗純水。
放入冰糖調味。
蓋上燉盅蓋，放入上汽蒸鍋中，燉煮4個小時，出鍋前十分鐘放入枸杞即可。
注意事項
燉湯是將食材先醃製入味後，再放入專門的燉盅內，加入適量清水，蓋上蓋子，隔水用蒸汽慢燉的一種方式，這種方法可以防止營養蒸發，更大程度的保證食材營養功效。
燉湯要求蒸汽充足，又因為燉的時間較長，鍋子必須要加入足量的水也可以，如果水燒旱了，重新加水要加入開水。