伴隨著夏季的到來，越來越多的朋友喜愛吃淡水龍蝦，不僅因為其色澤鮮豔，而且味道鮮美，更多的還有其豐富的鐵元素以及蛋白質營養！
但是，蝦子一般比較髒，對於餐館大蝦的清理我們總是不放心，我們擔心他們會使用一些化學試劑。其實，蝦子本身的成本不是很高，更多的是在清洗和烹飪上，所以，這裡我介紹一種比較放心健康的，而且容易上手的清洗方法，讓我們放心健康的享受美食！
食材
主料 完整活龍蝦2-3斤大剪刀一把小菜筐一個盆子一個廢舊牙刷一個
輔料 垃圾桶一個
方法/步驟
取一隻大的活龍蝦，如圖所示的拿法，這樣可以避免龍蝦夾傷；
用大剪刀將其兩個大爪子剪掉！注意大爪子不要丟掉，可以食用，也有一些肉。
用大剪刀將其兩個大爪子剪掉！注意大爪子不要丟掉，可以食用，也有一些肉。
去掉蝦子的頭部：用剪刀從腹部一面沿著蝦子頭部的紋路線將其頭部剪掉。注意，下面的嘴巴也要剪掉！
去蝦尾：主要是中間的尾鰭要去掉，因為它與蝦子的腸道相連（如圖）。
如果蝦子的小爪子太髒，也可以去掉。刷洗姿勢和拿法如圖所示，主要是蝦子的尾肚處，用廢舊的牙刷刷洗即可。
最後得到清洗乾淨的蝦子。
注意錯誤或者說不合適的剪掉蝦子頭部的方法，如圖所示，這種方法不便於將蝦子的嘴巴一次性剪掉。
注意事項
注意不要被蝦子夾傷
注意完整地將蝦子的嘴部剪掉，避免殘留。
注意去掉蝦子的尾鰭時，只去掉了尾鰭，沒有將腸道一起拉出