雖然發麵做的餅餅很暄軟、很好吃，但是麵糰的發酵太長了，尤其是現在大冬天，通常室溫要10小時左右，所以我還是喜歡做燙麵的餅餅，操作時間短，吃起來味道也十分的不錯。
前幾天又做了一次芋餃，豬肉、蝦米、白菜、香菇餡的，多出了一些餡料，於是就想到用燙麵做一些餡餅。說起餡餅，通常都是圓形的，呵呵，我卻做成了餃子狀，因為我覺得做成餃子狀，餡餅可以做得更加的皮薄餡多，不信親也試試。
食材食譜熱量：4378.5(大卡)
主料 麵粉適量豬肉適量蝦米適量白菜適量香菇適量
輔料 開水適量豬油少許
方法/步驟
用筷子加開水和麵，攪拌成塊塊狀，然後蓋上蓋子（或者包上保鮮膜），醒15分鐘；
把1揉成光滑的麵糰，再蓋上蓋子（或者包上保鮮膜），醒個10分鐘；
往醒好的麵糰裡揉進一些豬油，再揉至光滑，揉好的麵糰看上去十分的滋潤，較2要光滑許多；
把揉好的麵糰搓成長條狀，切成大小合適的若干份；
將小麵糰按扁，擀成圓形的麵皮；
將餡料分放在皮子上；
將皮子合起來，邊上捏緊；
電煎鍋里加少許油，把做好的合子放進去煎制，煎制5分鐘，需要蓋上蓋子；
翻面繼續再煎5分鐘，煎至兩面金黃，就大功告成了。
注意事項
醒好的麵糰裡再揉些豬油進去，餅皮吃起來會更香更潤。