要準備的材料有，油、鹽、魚、姜、幹辣椒、白菜兩大片、蔬之鮮、水、蔥。如果自己喜歡可以放些花椒、大蒜苗啊等。。。。不過我喜歡少放佐料。所以基本的東西有了就很好吃了。
把買好的武昌魚洗乾淨，在背上打上刀紋，好入味。把鍋燒熱再放上油放上鹽，油多放些免得粘鍋，直至油很熱時把魚放進去，小心點放以免油濺起來燙傷自己。
不要用太大的火力煎魚，免得把魚弄糊掉，最好用鍋鏟慢點移動魚把煎不到的地方移到有油的地方，這樣魚的每個部分都會煎得金黃，感覺差不多的時候把魚翻身，之後把姜，辣椒，或者自己喜歡的佐料放進鍋裡，放早了佐料會糊掉。
再煎至金黃色，這時放些醋。感覺兩面已經煎得差不多的時候，放一點點白菜，這個是自己亂來的，但是我覺得還挺好的，放了白菜後油就粘到白菜上了。。
之後再放水，放些蔬之鮮不用放很多，冬天可以吃魚凍，所以這樣做，如果不喜歡可以不放白菜，但魚要熟透才好吃。。。覺得白菜熟了之後就把白菜撈上來，白菜也是可以吃的。
現在就專心煮魚了。魚一定要煮熟，不然有腥味。。。
把魚煮大概十分鐘後，應該就全熟了，會有很香的味道飄出來。再撒些蔥。估計一分鐘蔥的香味就飄出來了，就可以起鍋了。
這樣一道好吃的魚就做好了。如果喜歡吃魚凍就多放些水，如果不喜歡吃就少放些，這樣湯少也很美味的。
因為我沒有專門裝魚的盤子，所以弄斷了，如果有專門裝魚的盤子，把魚放進去後放些湯，多出來的湯專門放到碗裡凍起來吃魚凍是非常合適的。希望大家都能做好菜，有口福。