冬日裡的當家菜之一， 那就是白菜。大白菜具有較高的營養價值，被譽為“菜中之王”的美稱，有“百菜不如白菜”的說法。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，冬天多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。 我們都知道，白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，幫助消化的功能， 而且對預防腸癌有良好作用。 還要指出的是，白菜中含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。正如俗語說的：“肉中就數豬肉美，菜裡唯有白菜鮮。”
食材
主料 元子一斤
輔料 大白菜梗子半斤大蒜葉二根
方法/步驟
取大白菜梗半斤，大蒜去蒂去除黃葉後洗淨，分別切成稜形備用
熱鍋加入食用油，燒至七分熱爆香姜沬，
倒入大白菜梗子和大蒜翻炒
加入小半碗水
倒入元子
蓋上鍋蓋燜五分鐘
然後加入精鹽，雞精
最後加入水澱粉勾芡，起濃汁後翻炒起鍋
一盤香氣四溢的大白菜匯元子就做好囉！
