雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅。漢族傳統節日食俗，味道清香可口。是廣東，特別是江門五邑地區清明節必備的過節小吃。
據全國中草藥資料，雞屎藤還有牛皮凍、狗屁藤、臭藤等別名，產於雲南、貴州、四川、廣西、廣東、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江等地。是野外分佈作為南方鄉村裡最常見、最粗生的一種多年生草質藤本植物，雞屎藤常攀援於其他植物或岩石上，喜歡溫暖溼潤的環境，在河溪邊、山路旁、荒郊野外，以及灌木叢林中都很容易找到。
每次提到雞屎藤餅，人們都會好奇地問"雞屎"都可以吃？會不會像臭豆腐那麼臭？”其實正好相反其清香不“臭”，雞屎藤葉被揉碎後會有股如雞屎的臭味，《綱目拾遺》雲：“搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”它也因此而得名，但久聞有一股沁人肺腑的清香。也許這名稱有點不雅，後來有人將其寫成“雞矢藤”。除了味美，雞屎藤還能治病，農家人還會用它來辟邪擋災。清初屈大均《廣東新語草語·藤》載：“有皆治藤，蔓延牆壁野樹間，長丈餘，葉似泥藤，中暑者以根葉作粉食之，虛損者雜豬胃煮服。”此外，雞屎藤入中草藥，還具有祛風利溼、消食化積、止咳、止痛、解毒、去溼、補血等功能。廣東潮汕地區的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時，雞屎藤熬湯更是必不可少的法寶。（以上是網絡蒐集資料）
食材食譜熱量：400(大卡)
主料 雞屎藤葉100克糯米粉200克
輔料 白砂糖100克油少許
方法/步驟
摘下新鮮的雞屎藤葉，沖洗乾淨；
用石磨或攪拌機將雞屎藤葉加入水打成漿後，連同白砂糖用鍋煮開；
將煮開的漿倒入糯米粉裡；
將兩者調成麵糰；
將麵糰分成小團，並用傳統餅格壓制成魚、福字等寓意吉祥美滿的不同形狀的餅；
製成後，再用掃過油底的蒸籠猛火蒸10分鐘後即可出爐。
注意事項
雞屎藤入中草藥，還具有祛風利溼、消食化積、止咳、止痛、解毒、去溼、補血等功能。